Les frères Baruffini Stefano, Giovanni et Ambrogio, propriétaires de l’élevage.

Le suffixe Baruff s’est fait tout récemment une renommée dans le monde de la génétique, grâce à Emotion Rubentot, qui est parmi les meilleurs taureaux italiens pour le PFT. C’est le premier géniteur de renom issu d’une famille profonde et très intéressante, propriété de la famille Baruffini d’Erba.

L’élevage Baruffini a débuté en 1964 grâce au travail de Silvio Baruffini, le père des propriétaires actuels, les frères Giovanni, Stefano et Ambrogio. À leur tour, ils sont aidés par leurs enfants Silvio, Valentina et Massimo, technicien du centre de IA Zolesco. En 1964, Silvio, le grand-père, changea l’implantation de l’élevage qui, à l’époque, était au centre du village d’Erba. Il a déplacé la ferme à la campagne. Celle-ci est aujourd’hui de nouveau rejointe par les habitations. Premier fait marquant de l’élevage, Silvio a commencé à substituer les vaches de race Brune qu’il avait jusqu’alors par des Holstein. Il s’agissait de 10 génisses issues de vaches importées d’Amérique du Nord, mais qui n’étaient pas encore inscrites au Livre Généalogique. À la fin des années 70, les animaux ont été inscrits et en 1983, la ferme a été restructurée : l’élevage est passé d’une étable avec les animaux entravés à une ferme à stabulation libre avec accumulation de litière. La dernière amélioration date de 1998 avec le passage aux couchettes. Le développement du troupeau a toujours reposé sur les animaux nés sur l’élevage sans achat à l’extérieur depuis les années 60. Ces dernières années, les éleveurs ont toutefois modifié leur politique et ils ont acheté quelques embryons issus de souches prestigieuses. Au sein de l’élevage Baruffini, les éleveurs ont toujours cherché à obtenir des animaux complets en faisant attention au niveau de gras et de protéines. Au fil des ans, ils ont privilégié des reproducteurs complets choisis parmi les meilleurs taureaux d’Amérique du Nord auxquels ils ont ajouté des taureaux italiens. Ils ont toujours réservé 30 % des inséminations à des taureaux de testage, « si on a utilisé ou si l’on utilise quelques taureaux extrêmes, souligne Massimo. On choisit toujours des taureaux extrêmes sur le type, parce qu’on aime les vaches puissantes avec de bons membres. En plus, notre élevage participe aux concours régionaux et nationaux. Si l’on veut de bonnes chances de gagner, il faut porter une attention particulière aux accouplements »...

Retrouvez l'intégralité de cet article dans le Typex Magazine n° 89 - oct/novembre 09
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