Le juge français Anthony Le Trionnaire continue son tour d’Europe des concours Holstein. Le 3 septembre dernier, il a jugé le concours national d’Estonie, un concours plus habitué à inviter des juges allemands, danois, voire hollandais. « Tous les animaux ne sont pas parfaitement préparés, le National estonien ne correspond pas encore aux standards de l’Europe de l’Ouest », souligne le juge. Anthony Le Trionnaire en a profi té pour visiter des élevages laitiers : « Il y a de gros élevages de plus de 1 000 têtes qui côtoient de petites structures familiales », assure le juge. Plus de 70 % des élevages comptent moins de 50 vaches. Reste que plus de 75 % de la production laitière est effectuée par des élevages de plus de 100 têtes. Comme l’ensemble des pays de l’ex-bloc soviétique, la chute de l’URSS a provoqué une chute de la production laitière et du nombre de vaches élevée. Depuis le milieu des années 1990, le nombre des animaux est stable. Côté génétique, beaucoup d’animaux sont importés d’Allemagne, les autres pays présents sur ce marché sont la Hollande et le Danemark. En 2008, l’Estonie compte 100 500 vaches laitières, dont 92 282 sont inscrites au contrôle laitier ; 75 % d’entre elles sont des Holstein. La production laitière moyenne de la Holstein est de 7 577 kilos en 305 jours.

Typex magazine n°89-octobre/novembre 2009