Lesaffre, leader dans la fabrication de levure de boulangerie, change ces jours-ci en Actisaf sa marque Biosaf. « Une contrainte réglementaire européenne, la 834/2007, ne permet pas d’utiliser le préfixe « bio ». Nous avons saisi cette opportunité pour lancer en Europe, le 1er novembre, une gamme de levures vivantes baptisée Actisaf Sc 47, explique [&helli...
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