Du nouveau chez Phodé, à Albi, dans le Tarn, avec un antioxydant, le Win’Ox, utilisant des extraits de raisin avec une forte concentration en polyphénols. « Nous avons fait appel au groupe Grap’Sud, installé dans le Gard, l’un des leaders mondiaux dans la production d’extraits de raisin, afi n de mettre au point le produit, explique Sylvie Stéphan, responsable technique de la nutrition animale dans l’entreprise. Grap’Sud fournit les industries de la nutraceutique, de l’agroalimentaire et de l’agro-industrie. Le Win’Ox est extrait par extraction aqueuse de marc de raisin du vignoble du Languedoc. » Il est destiné à des applications technologiques comme la protection de l’aliment et des prémélanges. Mais il a aussi, indique Phodé, des « fins nutritionnelles pour les animaux dans les périodes de stress oxydatif : reproduction, gestation, lactation, sevrage, transitions alimentaires, stress de chaleur, éclosion. Le raisin est une plante riche en polyphénols aux propriétés anti-oxydantes connues. Le Win’Ox se présente donc comme un produit capable de piéger les radicaux libres ». Il s’appuie sur un extrait de raisin contenant au minimum 50 % de polyphénols totaux, avec un taux élevé de procyanidines, décrits comme ayant le plus fort pouvoir anti-radicalaire parmi les polyphénols du raisin. Phodé souligne que le pouvoir antioxydant de son produit, mesuré selon la méthode Orac – Oxygen radical absorbance capacity, capacité d’absorption

des radicaux libres de l’oxygène –, « dépasse largement le pouvoir anti-oxydant d’autres extraits naturels. La mesure montre un indice jusqu’à 3,5 fois supérieur – 7 090 unités Orac/g – à celui de la vitamine E ». D’autre part, selon l’entreprise, des études ont démontré la biodisponibilité des polyphénols de raisin.

Chez le ruminant, les extraits de raisin augmentent le pouvoir anti-oxydant du plasma, «confirmant la résistance des polyphénols à la digestion ruminale ».

L’autre nouveauté de la PME tarnaise s’appelle Véo. « Ce n’est pas un produit, mais un concept issu de notre expertise en olfaction et en nutrition », précise Sylvie Stéphan. Plus concrètement, Véo est une composition de molécules aromatiques en mesure d’influencer «positivement l’ingéré et la réponse au stress des animaux d’élevage. Ses modes d’action bénéficient des études sur les effets des arômes sur le cerveau et leurs conséquences en élevage». Selon Phodé, cette composition est capable de moduler la transmission des messages nerveux au niveau des structures cérébrales impliquées dans la régulation de la satiété et du stress, induisant des effets positifs au sein de ces structures régulatrices de l’état physiologique et du comportement de l’animal. Du coup, la sensation de bien-être de l’animal augmenterait, favorisant l’ingestion volontaire et la fidélisation à l’aliment.